باقلوا رشته ای خونگی
۱۱ اردیبهشت ۹۹
#باقلوا#خوشمزه#خونگی#خودم پز#کرونا#قرنطینه#
🌸 محـــــبت
پیوند محکمی است که
فاصله نمی شناسد...
🌸مهربان که باشی
هر کجا که باشی
در خاطرہ ها می درخشی
زندگیتون پُراز عشق و آرامش
زیرسایه ی خدای بزرگ
طاعاتتون قبول درگاه حق🙏
👈❤️یاعلی✋❤️👉
باقوا رشته ای
نشاسته 1.5لیوان
شیرخشک 4 قاشق غذاخوری
گلاب 3قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ 1قاشق چایخوری
آب 1لیوان
ماست 1/2لیوان
آرد2/3لیوان
پسته به مقدار دلخواه برای داخل باقلوا
روغن مایع برای سرخ کردن 1.5لیوان
شهد
شکر 6لیوان
آب 2لیوان
جوهر لیمو کمی
گلاب 4قاشق غذاخوری
هل 4عدد
وانیل نوک قاشق مرباخوری
زعفران غلیظ 2قاشق غذاخوری
اول شهد رو آماده کنید
شکر وآب رو توی یه ظرف بریزید بزارید روی شعله ملایم همین که شکرشروع به حل شدن کرد جوهر لیمو واضافه کنید بعد بالیسک یاقاشق چوبی شکر رو ازاطراف به وسط بیارید تا کم کم حل بشه هل روبندازید توی شهد زعفران ووانیل رواضافه کنیدبالیسک به صورت قبل هم بزنید زیر شهد وکم کنید تا به غلظت برسه فرچه روبه کمی آبلیمو آغشته کنید وآروم اطراف دیگ رو تمیز کنید این کارمانع شکرک زدن شهد میشه، بعداز 45 دقیقه تا1ساعت شهد آماده است 10 دقیقه آخر گلاب رواضافه کنید.
نشاسته،آرد، شیر، زعفران، ماست وگلاب رو باهم مخلوط کنید آب رو کم کم بهش اضافه کنید درهر مرحله خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه مواد باید رقیق بشه، بعد 2بار ازصافی ردش کنید بزارید نیم ساعت تومحیط آشپزخونه استراحت کنه، بعد توی رشته ریز بریزید، ماهیتابه دوطرفه رو روی شعله کم بزارید وبافرچه فقط کمی چربش کنید بعد با شته ریز به طول ماهیتابه رشته بریزید، بعد 2تا3ثانیه رشته هارو ازماهیتابه جمع کنید دوباره رشته بریزید وادامه، توجه کنید رشته ها نباید خشک وشکننده باشن، باید کمی نرم باشن وگرنه موقع پیچیدن خردمیشن، بعداز آماده شدن رشته ها رو وی سطح کارتون بزارید چند مغز پسته بزارید داخلش وشروع کنیدبه صورت کج پیچوندن رشته ها، کف قالب گرد یاماهیتابه رو کمی چرب کنید باقلواهای پیچونده شده رو داخلش بچینیدوآخرش روشون روغن بریزید بزارید روی شعله ی ملایم تا سرخ بشن، وقتی یه طرفشون سرخ شد طلایی، روغنش روخالی کنیدوبه کمک یه بشقاب سروته کنید ودوباره طرف دیگه شون روتوی ظرف بزارید این دفعه نصف لیوان روغن بریزید بزارید سرخ بشن، ودر آخر شهد ولرم رو روی باقلواها بریزید 3تا4دقیقه روی گاز بمونن، بعد خاموشش کنید درش روبزارید4تا 5ساعت بمونه تاشهد کاملا به خورد باقلوابره.
🌸 محـــــبت
پیوند محکمی است که
فاصله نمی شناسد...
🌸مهربان که باشی
هر کجا که باشی
در خاطرہ ها می درخشی
زندگیتون پُراز عشق و آرامش
زیرسایه ی خدای بزرگ
طاعاتتون قبول درگاه حق🙏
👈❤️یاعلی✋❤️👉
باقوا رشته ای
نشاسته 1.5لیوان
شیرخشک 4 قاشق غذاخوری
گلاب 3قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ 1قاشق چایخوری
آب 1لیوان
ماست 1/2لیوان
آرد2/3لیوان
پسته به مقدار دلخواه برای داخل باقلوا
روغن مایع برای سرخ کردن 1.5لیوان
شهد
شکر 6لیوان
آب 2لیوان
جوهر لیمو کمی
گلاب 4قاشق غذاخوری
هل 4عدد
وانیل نوک قاشق مرباخوری
زعفران غلیظ 2قاشق غذاخوری
اول شهد رو آماده کنید
شکر وآب رو توی یه ظرف بریزید بزارید روی شعله ملایم همین که شکرشروع به حل شدن کرد جوهر لیمو واضافه کنید بعد بالیسک یاقاشق چوبی شکر رو ازاطراف به وسط بیارید تا کم کم حل بشه هل روبندازید توی شهد زعفران ووانیل رواضافه کنیدبالیسک به صورت قبل هم بزنید زیر شهد وکم کنید تا به غلظت برسه فرچه روبه کمی آبلیمو آغشته کنید وآروم اطراف دیگ رو تمیز کنید این کارمانع شکرک زدن شهد میشه، بعداز 45 دقیقه تا1ساعت شهد آماده است 10 دقیقه آخر گلاب رواضافه کنید.
نشاسته،آرد، شیر، زعفران، ماست وگلاب رو باهم مخلوط کنید آب رو کم کم بهش اضافه کنید درهر مرحله خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه مواد باید رقیق بشه، بعد 2بار ازصافی ردش کنید بزارید نیم ساعت تومحیط آشپزخونه استراحت کنه، بعد توی رشته ریز بریزید، ماهیتابه دوطرفه رو روی شعله کم بزارید وبافرچه فقط کمی چربش کنید بعد با شته ریز به طول ماهیتابه رشته بریزید، بعد 2تا3ثانیه رشته هارو ازماهیتابه جمع کنید دوباره رشته بریزید وادامه، توجه کنید رشته ها نباید خشک وشکننده باشن، باید کمی نرم باشن وگرنه موقع پیچیدن خردمیشن، بعداز آماده شدن رشته ها رو وی سطح کارتون بزارید چند مغز پسته بزارید داخلش وشروع کنیدبه صورت کج پیچوندن رشته ها، کف قالب گرد یاماهیتابه رو کمی چرب کنید باقلواهای پیچونده شده رو داخلش بچینیدوآخرش روشون روغن بریزید بزارید روی شعله ی ملایم تا سرخ بشن، وقتی یه طرفشون سرخ شد طلایی، روغنش روخالی کنیدوبه کمک یه بشقاب سروته کنید ودوباره طرف دیگه شون روتوی ظرف بزارید این دفعه نصف لیوان روغن بریزید بزارید سرخ بشن، ودر آخر شهد ولرم رو روی باقلواها بریزید 3تا4دقیقه روی گاز بمونن، بعد خاموشش کنید درش روبزارید4تا 5ساعت بمونه تاشهد کاملا به خورد باقلوابره.
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شکلات تخته ای خانگی
آش رشته
باقالا پخته
خشک کردن توت سفید
کیک فندق
خوراک قارچ مادربزرگ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
